Friday, August 27, 2010
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കറി (സമോസ)
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച് ഉടച്ചു വയ്ക്കുക
കടുക്
ഉഴുന്നു പരിപ്പ്
സവാള അരിഞ്ഞത് വ്
സമ്പാര് പൌഡര് ( കറിപൌഡര്)
കടുകുവറുത്ത്
ഉഴുന്നുപരിപ്പ, സവാള അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ഇട്ട് വഴറ്റി
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിച്ചു വച്ചത് ഇട്ട
സാമ്പാര് പൌഡറും ഇട്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക
തീകുറച്ച് വഴറ്റിയെടുക്കുക
[കറിയായിട്ടും എടുക്കാം.. പിന്നെ ഗോതമ്പുറോളില് മടക്കി പൊരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യാം.]
കടുക്
ഉഴുന്നു പരിപ്പ്
സവാള അരിഞ്ഞത് വ്
സമ്പാര് പൌഡര് ( കറിപൌഡര്)
കടുകുവറുത്ത്
ഉഴുന്നുപരിപ്പ, സവാള അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ഇട്ട് വഴറ്റി
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിച്ചു വച്ചത് ഇട്ട
സാമ്പാര് പൌഡറും ഇട്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക
തീകുറച്ച് വഴറ്റിയെടുക്കുക
[കറിയായിട്ടും എടുക്കാം.. പിന്നെ ഗോതമ്പുറോളില് മടക്കി പൊരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യാം.]
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കറി (സമോസ)
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച് ഉടച്ചു വയ്ക്കുക
കടുക്
ഉഴുന്നു പരിപ്പ്
സവാള അരിഞ്ഞത് വ്
സമ്പാര് പൌഡര് ( കറിപൌഡര്)
കടുകുവറുത്ത്
ഉഴുന്നുപരിപ്പ, സവാള അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ഇട്ട് വഴറ്റി
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിച്ചു വച്ചത് ഇട്ട
സാമ്പാര് പൌഡറും ഇട്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക
തീകുറച്ച് വഴറ്റിയെടുക്കുക
[കറിയായിട്ടും എടുക്കാം.. പിന്നെ ഗോതമ്പുറോളില് മടക്കി പൊരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യാം.]
കടുക്
ഉഴുന്നു പരിപ്പ്
സവാള അരിഞ്ഞത് വ്
സമ്പാര് പൌഡര് ( കറിപൌഡര്)
കടുകുവറുത്ത്
ഉഴുന്നുപരിപ്പ, സവാള അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ഇട്ട് വഴറ്റി
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിച്ചു വച്ചത് ഇട്ട
സാമ്പാര് പൌഡറും ഇട്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക
തീകുറച്ച് വഴറ്റിയെടുക്കുക
[കറിയായിട്ടും എടുക്കാം.. പിന്നെ ഗോതമ്പുറോളില് മടക്കി പൊരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യാം.]
നൂഡിത്സ്
നൂഡിത്സ് വാങ്ങി അല്പം എണ്ണയും ഉപ്പും ചേര്ത്ത് തിളപ്പിച്ച് ഊറ്റി വയ്ക്കുക.
സവാള- ചെരുതായി അരിയുക
വെളുത്തുള്ളി- ചെറുതായി അരിയുക
പച്ചമുളക് -ചെറുതായി അരിയുകകാരറ്റ്- ചെരുതായി ഒരേ വലിപ്പത്തില് കീറി വയ്ക്കുക
കാപ്സിക്കം - അതെ അളവില് കീറി വയ്ക്കുക
ബീന്സും അതേ അളവില് മുറിച്ച് കീറിവയ്ക്കുക.
ഒണിയന് ഇലയും മല്ലിയിലയും കഴുകി വയ്ക്കുക
എണ്ണയില്
സവാള അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റുക
അരിഞ്ഞു വച്ച മലക്കറികള് അതില് ഇട്ട് വീണ്ടും വഴറ്റുക.
മല്ലിയില, ഉള്ളിയില(ഓണിയന് ലീവ്സ്) എന്നിവയും ഇട്ട്
വേവിച്ച നൂഡിത്സ് അതിലിട്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
ലമണ് റൈസ്
എണ്ണ
കടുക്
വറ്റല് മുളക്
ചെന്ന ദാള് ( കടലപ്പരിപ്പ്)
മഞ്ഞപ്പൊടി
നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞു വച്ചത്
ഉപ്പ
തായ് റൈസോ, പൊന്നി റൈസോ നന്നായി വേവിച്ച് വയ്ക്കുക.
എണ്ണയില് മേല്പ്പറഞ്ഞവയിട്ട് കടുകുവറുത്ത്, നാര്ങ്ങനീരും മഞ്ഞളും ചേര്ത്ത് ഇളക്കി അത് വേവിച്ചു വച്ച ചോറില് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
കപ്പലണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുകളില് വിതറാം.
ജീരക ചോറ്
പാസിര് പരിപ്പ്- 1 കപ്പ് ( ഉടച്ചു തൊലികളഞ്ഞ ചെറുപയറ് പരിപ്പ്)
തായ് റൈസ്- 3 കപ്പ്
ജീരകം
കുരുമുളക്
കായപ്പൊടി
പറങ്കിയണ്ടിപ്പരിപ്പ്
കറിവേപ്പില
നെയ്യ്
ഉപ്പ്
മഞ്ഞള്
പാസിര് പരിപ്പും തായ് റൈസും കൂടി അല്പം മഞ്ഞളും ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേര്ത്ത് വേവിച്ചു വയ്ക്കുക.. ( ഒരു കപ്പിനു മൂന്നു കപ്പ് വെള്ളം)
നെയ്യില് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ജീരകം, മുഴുകുരുമുളക് കറിവേപ്പില എന്നിവ വറുത്ത് വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന് അരിയുടെ മുകളില് ഒഴിച്ച് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കില് അല്പം നെയ്യ് കൂടി ചേര്ത്ത് ഇളക്കുക.
തായ് റൈസ്- 3 കപ്പ്
ജീരകം
കുരുമുളക്
കായപ്പൊടി
പറങ്കിയണ്ടിപ്പരിപ്പ്
കറിവേപ്പില
നെയ്യ്
ഉപ്പ്
മഞ്ഞള്
പാസിര് പരിപ്പും തായ് റൈസും കൂടി അല്പം മഞ്ഞളും ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേര്ത്ത് വേവിച്ചു വയ്ക്കുക.. ( ഒരു കപ്പിനു മൂന്നു കപ്പ് വെള്ളം)
നെയ്യില് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ജീരകം, മുഴുകുരുമുളക് കറിവേപ്പില എന്നിവ വറുത്ത് വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന് അരിയുടെ മുകളില് ഒഴിച്ച് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കില് അല്പം നെയ്യ് കൂടി ചേര്ത്ത് ഇളക്കുക.
Friday, August 6, 2010
Subscribe to:
Comments (Atom)