payasam undaakunnath

ഇന്ന് ഞാന്‍ നെഗറ്റിവിറ്റി ഒക്കെ കളഞ്ഞിട്ട്,

എങ്ങുനെയാണ്‌ പായസങ്ങള്‍ ഉണ്ടാവുന്നത് എന്നതിനെ പറ്റി പതിപാദിക്കാം





ആദ്യം കടയി പോയി അട വാങ്ങുക



പിന്നെ ശര്‍ക്കര വെളുപ്പും കറുപ്പും ആവാം



പിന്നെ പാല്‍‌പ്പൊടി, തേങ്ങാപ്പാല്‍,

നെയ്യ്

ഒരു കവര്‍ ചവ്വരി

പറങ്കിയണ്ടി, മുതിരിപ്പരിപ്പ്, ഏലക്കാ പൊടി,



ഇത്രേം മതി..!



1ശര്‍ക്കര പാനി ആക്കുക



2. അട നന്നായി വേവിച്ക്വ് ഊറ്റി, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് തണുപ്പിച്ച് ഊറ്റി വയ്ക്കുക..



3.ചവ്വരി നന്നായി വേവിച്ച് വയ്ക്കുക.. വെള്ള നിറം മാറും വരെ..



4.ഒരു വലിയ പാത്രം അടുപ്പില്‍ വച്ച് (ഉരുളിയും ആവാം)

ശര്‍ക്കര പാനിയും വേവിച്ച അടയും അല്പം നെയ്യും ചേര്‍ത്ത് 10, 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക .



5. പിന്നെ മൂന്നാം പാല്‍ രണ്ടാം പാല്‍ എന്നിങ്ങനെ പാലുകള്‍ നേര്‍പ്പിച്ച് ശര്‍ക്കരയും പാലും കൂടി ഒരു രമ്യതയില്‍ എത്തും വരെ ഇളക്കി കുറുക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക



6. പിന്നെ ഒന്നാം പാല്‍ കട്ടി പാലും ഒഴിച്ച്, ആവശ്യത്തിന്‌ എലക്കാപ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി, അധികം തിളക്കും മുന്‍പ് തീ അണയ്ക്കുക



7. നെയ്യില്‍ മുന്തിരിപ്പരിപ്പ്, കാഷ്നട്ട് എന്നിവ വരുത്ത് കോരി പായസത്തിനു മുകളില്‍ ഇടുക...



8. പായസം| പ്രഥമന്‍ റെഡി..

ശുഭം

fried chicken

fried chicken

chilli chicken



chilli fried chicken

salt

tomato sauce

soya sauce

egg white

cornflour



fry two curry leaves in the oil



add some oil no need to fill and fry the chicken pieces



turn and turn 5 minute

chcken curry simple

chcken curry simple



coconut oil

ginger

garlic

curry leaf

green chilly

chilly powder

turmeric powder

tomato

saute well

add chicken

add water

vinegar

കായ്ച്ചിലോ, ചേമ്പോ അല്പ്പം മഞ്ഞളും ചേര്‍ത്ത് വേവിക

കായ്ച്ചിലോ, ചേമ്പോ അല്പ്പം മഞ്ഞളും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക

മിക്സിയില്‍ തേങ്ങ, ജീരകം, പച്ചമുളക് എന്നിവ അരച്ച് വെന്ത കഷണങ്ങളില്‍

ഒഴിച്ച്, പതഞ്ഞു വരുംമ്പോള്‍ തൈരും ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക..

വെളിച്ചണ്ണ തൂവി വാങ്ങുക

veg or chicken rice

veg or chicken rice

basmathi rice boiled



ghee

garlic

ginger

bigonion

carrot

beans

mushroom

palak leaf

celery

spring onion



(chicken boiled in black pepper and salt and shred it ) add.. optional..





add cooked rice.. and mix well

dry potatoes

dry potatoes



cook baby potatoes adding salt and turmeric..





oil

perum jeera

unakka chilli

black pepper

garam masala

little corriander

saute well



add cooked potatoes

saute well and fry little

udacha mathanga curry

udacha mathanga curry



cook red peas in pressure cooker



mathanga

turmeric

salt

green chilly

cook



mix both together



add coconut and jeera grinded...



oil

mustard

garlic

cirry leaf

onion

green chilly

turmeric



pou the thalichath over mathanga



garlic

netholi thoran

netholi thoran



nethil uppum manjappodiyum tamarind um koodi ozhich

alpam vevikkika





oil

kaduku

veluthull

inchi

chuvannulli

pachamulaku

turmeriv powder

pepper 1/2

coconut

salt



add cooked mix and mix gently



add little coconut oil

tappoikka gravy...

tappoikka gravy...



coconut

small onion

green chilly

cumin

turmeric

curry leaf

ciconut oil (thalikkaam)

അസ്ത്രം

അസ്ത്രം



കായ്ച്ചിലോ, ചേമ്പോ അല്പ്പം മഞ്ഞളും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക

മിക്സിയില്‍ തേങ്ങ,പച്ചമുളക്, ജീരകം, എന്നിവ അരച്ച് വെന്ത കഷണങ്ങളില്‍

ഒഴിച്ച്, പതഞ്ഞു വരുംമ്പോള്‍ തൈരും ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക..

വെളിച്ചണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും തൂവി വാങ്ങുക

beans carrot and egg mix

nellikka curry

tappoikka gravy...

tappoikka gravy...



coconut

small onion

green chilly

ciconut oil (thalikkaam)

making aviyal

nellika curry

nellikka theeyal