എളുപ്പത്തില്‍ ഗോതമ്പു ഓട്ടട

1.ഒരു പാത്രത്തില്‍ ഗോതമ്പ് മാവ് ഇട്ട് വെള്ളവും അല്പം ഉപ്പും ചേര്ത്ത് ദോശ പരുവത്തില്‍ കലക്കി വയ്ക്കുക

2.അല്പം ​തിരുകിയ തേങ്ങ
3.ശര്ക്കര പൊടി
4.അല്പം ഏലക്കപൊടി
5.പഴം (വേണമെങ്കില്)

ദോശക്കല്ല് അടുപ്പത്ത് വച്ച് ചൂടായി വരുമ്പോള്‍ അല്പം നെയ്യ് പുരട്ടി മയപ്പെടുത്തിയിട്ട് ദോശമാവ് കോരിയൊഴിച്ച് പരത്തുക.
മുകളില്‍ തേങ്ങായും ശര്ക്കര പൊടിയും സമം വിതറുക, അല്പം ഏലക്ക പൊടിയും.
പഴം ഉണ്ടെങ്കില്‍ അതും ചെറുതായി അറിഞ്ഞ് മുകളില്‍ വിതറാം...
എന്നിട്ട് ദോശം മടക്കി ഇടുക.
ഒരു മൂടികൊണ്ട് അടച്ച് വേവിക്കുക.
ഒരു വശം വേവുമ്പോള്‍ ദോശം മറിച്ചിട്ട് മറുവശവും മൊരിച്ചെടുത്ത്
ഉപയോഗിക്കുക.

വളരെ സ്വാദേറിയതും എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാന്‍ പറ്റുന്നതുമായ ഒരു പലഹാരം ആണ്‌ ഇത്.

(It is a lot more easier if you use banana leaves)